laksa kari

bahan;
-bawang merah,putih,cili kering
-lengkuas,buah keras,udang kering goreng dulu
-sere,daun kesum,kunyit
-halia daun limau,ketumbar
#semua bahan diatas dikisar halus#
bahan lain:
-bebola ikan
-isi kerang
-ayam,taoge
caranya:
-panaskan kuali
-masukan minyak goreng
-masukkan baan kisar/rempah
-masukkan rebusan air udang
-masukkan ayam,bebola,isi kerang
-masukkan tau,daun kesum
-masukkan daun limau,daun pudina
-masukkan garam dan gula
-siap dihidangkan

MISO SOUP WITH TOFU

miso can be added to taste as some people like a saltier,heartier soup while others prefer this soup to be clear and delicate.and almost any vegetable,meat or seafood to the soup,but be sparing with strongly flavored ingredients.wakame seaweed,baby clams or cooked bamboo shoots make excellent additions.if the ingredients need cooking,cookk them separately and then add to the finish soup.
4 cup,[1 liter]dashi soup stock
1/2cake soft tofu[150g]
2tablespoon miso paste
1green onion,leaf part only.very thinly sliced
1/2cup[5g]dried wakame seaweed[optinal]
1.bring the dashi soup stock to a boil in saucepan cubes the soft tofu.
   and the tofu cubes to the stock and simmer over low heat.
2.scoop out small amount of soup and dissolve the mis paste in it,
   then strain.pour the clear stock to the simmering soup and stir to mix well,adjusting
  the taste with more miso if preferred.do not boil the soup after adding the miso.
remove from the heat,add then green onion and wakame seaweed[if using]and serve hot.
makes 4 cups(1litr)
preparations time:10mins
cooking:5mins

TUMIS TAOGE

BAHAN;

-taoge

-bawan merah,bawang putih,cabe
-garam,gula

-daun bawang,keap manis

-taufu putih
CARANYA:
-cuci taoge sampai bersih
-iris halus bawang merah,bawang putih,cabe
-goreng taufu putih.

-tumis bawang,cabe yang sudah diiris

-masukkan gorengan taofu
-maukkan garam,gula,kecap
-masukkan taoge,gaul rata
-masukkan irisan daun bawang
-siap dihidangkan

STAR BEEF WITH GINGER

700g,beef sirlion,brisket or shank 2liter water
3star anise pods
2-3 tablespoons sugar
190ml soy sauce
190ml rice wine orsherry
3 tablespoon oil
4 green onions(scallions)cut into short lenghts
6slices ginger,smashed with theback of a knife
1teaspoons cornstarh dissolved in 3 tablespoons water

menthod;

1.cut the beef into cube.bring the water to a boil in a large pot,

   blanch the beef cubes for 2 mnit.
   remove the beef and set aside to drain in a colander.reserve the cooking water.
2.skim away all the fat and foam from te water in which the beef was blanched.add the star
   anise,sugar,soy sauce and rice wine or sherry and return to a boil.lower the heat and let the
   stock simmer.

3.heat the oil in a wok until smoking,add the beef cubes,green onion and ginger.

   stir-fry for3 menit.transfer the contents to the simmering stock,cover with a lid,
   reduce to low heat and simmer for 2 hours.
   or until the beef is very tender and the stock is reduced.
4.add the cornstarch mixture to the pot.stir and simmer for another 2 minutes until the sauce thickens.
  transfer the beef,and the sauce to large bowl and serve
SERVE:4-6
cooking time;2 hours

.

SATE

BAHAN:
daging segar
3biji kulit asam jawa
100g,mentega kacang
5sdm keap manis
1sdt gula
900ml air
5sdm minyak
BUMBU:
6buah bawang merah
2buah bawang putih
4buah abe merah
5buah kemiri sangan
CARANYA
1.haluskan semua bumbu diatas,
2.panaskan minyak ,masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
3.gaul gunakan api kecil
4.masukkan daging,gaul rata sehingga berubah warna.
5.tambahkan mentega kacang,kecap manis dan garam.
6.tuangi air sedikit demi sedikit,masukkan kulit asam jawa
  biarkan sehigga mendidih,masak selama40menit

One-Dish Chicken, Vegetable and Rice Bake

 

Ingredients

• 1 (10.75 ounce) can Campbell's® Condensed Cream of Mushroom Soup or Campbell's® Condensed 98% Fat Free Cream of Mushroom Soup
• 1 cup water
• 1 (6 ounce) package seasoned long-grain and wild rice mix
• 1 (16 ounce) package frozen vegetable combination (broccoli, carrots, water chestnuts)
• 1 cup shredded Cheddar cheese
• 6 skinless, boneless chicken breast halves
• Paprika

Directions

1. Mix soup, water, rice, seasoning mix, vegetables and half the cheese in 3-quart shallow baking dish. Top with chicken. Sprinkle with paprika. Cover.
2. Bake at 375 degrees F for 1 hour or until done.
3. Top with remaining cheese.

Chicken Pot Pie

Chicken Pot Pie

 

Ingredients

• 1 recipe pastry for a 9 inch double crust pie
• 1 carrot, chopped
• 1 head fresh broccoli, chopped
• 2 boneless chicken breast halves, cooked and chopped
• 1 (10.75 ounce) can condensed cream of chicken soup
• 2/3 cup milk
• 1 cup shredded Cheddar cheese
• 1/2 teaspoon salt

Directions

1. Preheat oven to 425 degrees F (220 degrees C).
2. Steam carrots and broccoli in a covered pot for 3 minutes, until slightly tender but still firm.
3. In a large bowl, mix together carrots, broccoli, chicken, soup, milk, cheese, and salt. Spoon mixture into pastry-lined 9 inch pie pan and cover with top crust. Seal edges and cut steam vents in top.
4. Bake in preheated oven for 30 minutes, until golden brown.

CHICKEN ARY SPICES

preparation:
-1sachet cary spices&1packet coconut milk powder
-1kg of chicken,bite size
-3pieces potato,cleansed and cut
-1pieces carrot
-3.1/2 bowl of water
menthod:
-boil875ml water
-and cary mix,meat,potato and carrot
 in boiling water and simmer on low heat
-dillute coconut milk powder with appx3 tablespoonfull
of water,sir in cary.ready when boil.

ROASTED CHICKEN SPICES

rroasted

preparation

-1sachet of spices(20g)
-chicken halves(600g)

 or 2pieces chicken breast or3 pieces drumstiks

(cleanand drip dry,with skin intact)

*menthod

-apply spices over chicken

-pre-heat oven for 5 menit (230-240cls)
-place chicken with skin face up on baking tray.bake for 15menit
-turn chicken oven and bake for another 10menit.server hot
note:1.2kg of chicken requires 2 sachet of spices(40g)

KUE KERING

BAHAN:
*250g,mentega
*330g,tepung gandum
*1/2sdt,vanila
*60g,gula halus
*30g,tepung kastard,sedikit garam
CARANYA:
*mix gula dan mentega sampai kembang
*masukkan anila,garem,dan juga tepung,aduk sampai rata
*masukkan adonan dalam tembakan kue,
*tekan adonan dalam loyang
*hiaskan dngan coklat,buah eri ditengahnya
*masukkan dalam oven bakar selama 30mnit
*suhu oven 170cls

Orange Chicken with Rice

1 tablespoon canola or olive oil
4 boneless, skinless chicken breasts; cut in 1/2 inch strips
Lemon pepper seasoning
1/4 cup low−fat or fat−free ranch salad dressing
1/2 cup orange juice
1/4 cup low−fat mayonnaise
2 tablespoons brown sugar
1 cup instant rice
1 green pepper; julienned
1 can (11 oz.) mandarin oranges; drained
In a large skillet that has a lid, heat oil over medium heat.
Add chicken, cook and stir about 5 to 7 minutes. Sprinkle
liberally with lemon pepper while cooking. In a medium bowl,
combine mayonnaise, ranch dressing, orange juice, and brown
sugar. Stir mixture into chicken, mix well. Add rice and green
pepper; bring to a boil. Cook 5 minutes. Remove from heat and
add mandarin oranges. Cover and let stand 5 minutes

Grilled Key Lime Chicken

3 pounds Chicken breasts; boneless, skinless
1 cup Key lime juice
1 tablespoon Honey
3/4 cup Water
1/2 teaspoon Fresh ground black pepper
1/2 teaspoon Ground thyme
2 tablespoons Vegetable oil
1 tablespoon Fresh ginger; peel, grated
Combine all ingredients except chicken in blender or food processor.
Process until combined well. Pour over chicken. Cover and let
marinate in the refrigerator overnight. Grill over hot coals, turning
once, until done. Garnish with cilantro and lime slices.

RESEP SAGU KUKUS

BAHAN

;

-sagu

-gula putih,garam

-daun pandan

-kelapa parut muda

CARANYA:

-sagu cuci bersih,masak 1/2 matang,
-angkat,cuci dengan air dingin

-campur/gaul sagu dengan gula putih

-kukus kembali,masukkan daun pandan

-setelah masak,angkat,

-gulingkan pada kelapa parut yang sudah dicampur dengan sedikit garam

RESEP BLACK FOREST

BAHAN:
  -140g tepung berserbuk naik sendiri
  -140 gula kastor
  -60g tepung jagung
  -50g mentega dicairkan
  -30g serbuk coklat
  -6 buah telur
CRNYA:
  -mix mentega dan telur sehigga kembang
  -masukkan telur satu per satu,mix sampai rata
  -masukkan tepung naik sendiri dan juga tepung jagung
  -masukkan serbuk coklat,aduk rata
  -masukkan dalam cetakan yang sudah diolosi margarin dan telah ditabur tepung
  -masukkan dalam oven,bakar 40menit,dengan suhu180cls.
  -potong kue yang sudah didinginkan menjadi 2 bagian.
  -olesi krim segar pada bagian pertama,dan lapisan lain
  -oleskan krim diluarnya juga,hiasi dengan meses seris
krim segar,dimix sampai kembang

RESEP GORENG TEMPE

BAHAN:

-tempe segar

-tepung gandum

-garam,serbuk ketumbar
-serbuk kunyit
-daun seledri, daun bawang
-sedikit air
-minyak gorng secukupnya

CARANYA
-potong tempe nipis nipis atau ikut selera sisihkan
-masukkan tepung gandum,gaul dengan air
-masukkan garam,serbuk ketumbar,serbuk kunyit
-masukkan potongan daun bawang,daun seledri
-gaul rata,
-panaskan minyak goreng,
-masukkan potongan tempe kedalam adonan tepung
-masak sehingga warna berubah kekuningan
-siap angkat dan hidangkan panas panas

RESEP MASAK TUMIS KANGKUNG

BAHAN:
*kangkung yang segar
*bawang merah,bawang putih,
*cabe merah besar,cabe hijau
*garam gula
CARANYA:
*cuci kangkung hingga bersih,potong tiriskan
*iris bawang merah,bawang putih,dan cabe
*tumis bawang merah,bawang putih dan cabe
*masukkan potongan kangkung dalam tumisan
*tutup sebentar,gaul rata.angkat
*siap dihidangkan

RESEP MASAK TUMIS

BAHAN

:kacang panjang segar

:bawang merah,bawang putih
:cabe merah/hijau
:gula,garam

CARANYA;

;cuci kacang panjang,potong ikut selera hati
:iris bawang merah,bawang putih dan cabe
:tumis semua irisan bumbu bm,bp,cabe
;masukkan kacang panjang
;masukkan sedikit air,tutup sebentar:

:angkat,hiaskan sedikit bawang goreng diatasnya

RESEP KUE TART COKLAT

BAHAN:

  *200g gula kastor

  *tepung gandum
  *5 buah telur ayam
  *1/2mangkok margarin diairkan
  *1/4mankok air
  *1sdt baking pawder
  *1sdt vanila
CARANYA:
  *mix gula halus dan telur dalam mangkok sehingga adonan air,
  *masukkan vanila,tepung dan baking powder,gaul sehinnga rata.
  *masukkan air sambil diadok adok rata,masukkan air dan gaul rata
  *masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolosi margarin dan ditaburi tepung.
  *bakar dalam oven selama 30menit,dengan suhu 200cls
  *setelah dingin,oleskan krim coklat,dan taburi dengan meses seris

RESEP LELE GORENG SAMBAL TERASI

BAHAN;

-lele ukuran sedang

*cuci bersih,lumuri dengan air jeruk nipis,biarkan 15 menit,siap goreng*

BUAT SAMBAL TERASI
-cabe merah,cabe hijau
-bawang merah,bawang putih,terasi
*semua digoreng sama-sama

-sudah siap dihaluskan,tambahkan gula merah

 garam sedikit,
*makan bersama lalapan segar,ketimun,kool,daun salad,daun kemangi
 atau apapun seseai selera hati

RESEP GADO-GADO

BAHAN:

  *kentang rebus

  *telur rebus
  *taufu kuning goreng
  *sayur kangkung,kacang panjang
  *kerupuk goreng/emping belinjo
  *tauge,ketimun
KUAH:
  *kacang tanah goreng,dihaluskan/blend
  *bawang merah,bawang putih
  *kencur,daun jeruk nipis
  *air asam jawa,cabe merah
  *gula merah,terasi bakar sedikit
  *garam secukupnya,air hangat
SAJIAN:
  *bagian kuah diolah semuanya,
  *bagian bahan dipotong/dicampur satu wadah,kecuali kerupuk
  *ke2nya jadikan satu.gaul rata

RESEP MINUMAN SEGAR

BAHAN:

            -cendol hijau/merah

            -kolang kaling,tape ubi/beras ketan
            -buah blewah yang segar
            -cincau hitam,nanas segar
            -buah kelapa muda/degan hijau
            -gula merah/gula putih
            -santan segar,daun pandan
            -sedikit sari manis kalau mau
            -es batu/serut
CARANYA:
            -didihkan air bersih

            -masukkan gula merah/putih(kalau pakai gula putih gunakan pewarna makan yg berwarna merah)

            -masukka daun pandan yang sudah dicuci
           -dipanci lain masak santan segar masukkan sedikit garam
           -masukkan juga pandan segar
           -kalau sudah mendidih semua,disaring
PENYAJIAN: 
          -cincau,kelapa muda,tape,buah blewah,nanas,kolang kaling,cendol
          -dijadikan satu semua,masukkan air gula dan santan masak
          -masukkan es batu/es serut
          -siap untuk diminum ketika cuaca panas

RESEP BAKWAN

BAHAN:

*carrot-diris korek api/diparut

*kobis-diiris halus

*daun bawang-daun sup

*lada putih
*bawang putih
*garam,sedikit msg
*tepung terigu
*sedikit air
*minyak goreng
CARANYA:
*tumbuk dulu lada putih ,bawang putih
*campur sayur carrot,kobis,daun bawang dan daun sup
*masukan bumbu yang sudah dihaluskan,gaul rata
*masukkan garam,msg,gaul lagi
*masukkan sedikit air
*masukkan tepung terigu
*siap digoreng,hidangkan panas panas

RESEP TAUFU MASIN

BAHAN:

-taofu kuning

-bawang merah,bawang putih

-lada putih

-garam ,gula

-daun salam

CARANYA:

-haluskan semua bahan kecuali daun salam

-didihkan air

-masukkan taufu

-masukkan daun salam

-angkat tiriskan

RESEP MURAH MERIAH

1.kalau mau memiliki kulit halus parutkan bengkuang,usapkan ditempat yang dikehendaki.
2.kalau mau rambut lembut gunakan kuning telur sapukan pada rambut.tapi bau sangat menganggu
3.kulit padi yang sudah dibakar boleh untuk ampuran cuci panci kotor

RESEP FRIED CHICKEN SPICES

preparation
   a.1paket of spices
   b.1kg chicken meat in bite pieces
      *cleaned&with intact
method
  1.apply powdered spices onto the chicken wings evenly
  2.marinate for at least 30 menit
  3.deep fry in pre-heated oil until chicken turns golden brown
     *****serve hot*****

RESEP GORENG BURUNG PUYUH

BAHAN''

-burung puyung yang masih segar
-bawang putih,ketumbar,kunyit
-sedikit jahe,garam gula
CARA''
-burung bersihkan,
-haluskan bumbunya,bawang putih,ketumbar,kunyit,jahe
-lumurkan pada daging burung,
-goreng burung dalam minyak yang sudah dipanaskan.
-sudah siap,boleh dimakan dengan sambal terasi dan lalap

*untuk buat sambal
-siapkan bawang merah,bawang putih
-terasi yang digoreng/bakar dulu
-cabe ikut selera
goreng bahan diatas semua,haluskan,masukkan gula merah sedikit garam&msg

RESEP CAPCHAY

BAHAN:

*jamur,brokili,kool

*wortel,sawi,cabe besar

*telur+tepung gandum

*daging ayam/sapi
*lada,garam,gula,bawang putih
CARA:
*daging rebus dulu dan potong potong,sisihkan
*telur+gandum gaul,goreng nipis2,potong keil,sisihkan
*semua sayur yang sudah dicuci,potong,sisihkan
*bumbunya:lada,bawang putih dihaluskan
*tumis bumbu yang sudah dihaluskan,
*masukkan ,daging,potongan telur,
*masukkan garam,gula sedikit air
*akhir masukkan semua sayur,gaul rata
*siap untuk dihidangkan

RESEP BLACK PEPPER CRAB SPICES

PREPARATION
     *1packet of black pepper crab spices
     *2tablespoon of oil
     *1kg of crabs,cleaned and cut into 4 pieces each.
METHOD
     *steam crab for 5-7 menit to beused later
        (drain off excess liguid)
     *add oil in pre-heated wok
     *add spices and fry for 1-2 menit.
     *turn off fire,and crab and stir-fry for another 1-2mnt
     serve hot

RESEP HERBAL CHIKEN SOUP SPICES

PREPARATION
 a)1 sachetof spices
 b)500g,skinless chiken meat(bite size)
 c)1 canned button mushrooms(425g)
 d)10g,snow fungus(soak bite sizes i hot water until soft)
 e)6bowls water(1500ml/50onz)
METHOD
1.boil 1500ml water
2.place sachet and all ingredients in boiling water
3.simmer for 45 menit onlow heat
4.turn off fire and garnish with spring onion serve hot

note*
-1bowl=250ml
-requires no additional seasoning

RESEP MEE KUNING

BAHAN:

-mee kuning

-lada putih

-bawang putih

-cili kisar,telur,kecap

-garam,gula,msg

-kecambah,daun bawang

CARANYA:

-cuci mee,lalu tiriskan,
-haluskan lada putih,bawang putih

-tumis bumbu yang sudah dihaluskan

-masukkan cili kisar,telur
-masukkan mee,tuang air sedikit
-masukkan garam,gula,msg
-masukkan kecap,kecambah
-siap hidangkan taburi dengan daun bawang

RESEP BUBUR MERAH

BAHAN:
         -beras bersihkan dan tiriskan
         -gula merah,daun pandan
         -garam,sedikit
CARANYA:
       *masukkan beras yang sudah dibersihkan dalam panci
       *masukkan air,daun pandan,adok adok
       *kalau sudah lembut,masukkan gula merah dan garam
       *siap dihidangkan
        
    


   

RESEP MASAKAN DAGING

BAHAN;

-daging sapi/daging kambing

-bawang merah ,bawang putih

-lada putih,ketumbar

-kemiri,cabe,jae

-laos,daun salam,sere
-daun jeruk nipis
-santan segar
-gula merah,putih,garam,msg
-kunyit,kulit kayu manis


CARANYA:
 *daging bersihkan dulu,rebus hingga menjadi empuk/lembut daging tersebut.angkat .
 *potong kecil atau sesuai dengan selera sendiri
 *haluskan semua bumbu,kecuali daun jeruk
 *tumis bumbu yang telah dihaluskan,masukkan sere,daun jeruk
 *masukkan potongan daging yang telah dipotong potong kedalam tumisan tsb,
 *masukkan  gula,garam,sedikit msg
 *kalau sudah mendidih,kecilkan api tunggu airnya berkurang
*siap untuk dihidangkan,tambahkan bawang goreng
*dan daun seledri

RESEP SAYUR ASEM

bahan:
-kacang panjang,
-wortel
-belimbing wuluh/asam jawa
-kacang tanah
-daging sapi/ayam
-daun kool
-daun seledri
-kentang
-brokoli.bawang merah,bawang putih
-gaam gula,msg

cara memasak:
*potong semua sayuran
*rebus daging sudah lembut potong potong ikut selera
*didihkan api,masukkan bawang merah,bawang putih
*masukan potongan daging,masukkan kacang tanah
*masukkan kentang,
*masukkan wortel
*masukkan semua sayuran yang telah dipotong potong
*masukkan garam,gula ,msg
*akhir sekali masukkan daun seledri
*siap dihidangkan ,boleh tambahkan gorengan bawang merah kalau mau

RAHASIA PUTIH TELUR

kalau kita punya hobi memasak didapur,sekali sekala kita terkena pecikkan minyak goreng,panci panas atau bahan bahan yang bisa membuat ulit kita melepuh,untuk mengobati masalah tsb,cepat oleskan putih telur ditempat yang terkena/luka tadi.dan selama 3 hari jangan terkena air

RESEP MASAK GULAI DAGING

BAHAN UTAMA:
 -daging sapi/daging kambing

BUMBU:
-bawang merah,bawang putih
-lada putih,ketumbar,kemiri
-jahe,laos,sere.
-kunyit
-daun salam,kulit kayu manis
-daun jeruk nipis,daun seledri
-garam,gula,msg
-santan kental yang segar



CARANYA:
-daging yang sudah dibersihkan,direbus sampai empuk/lembut.
-haluskan semua bumbu,kecuali kulit kayu manis dan daun jeruk nipis
-daging yang sudah direbus dipotong kecil kecil
-tumis bumbu yang sudah dihaluskan,masukan bahan lain kedlm tumisan
-masukan potongan daging,tuang air secukupnya
-masukan garam,gula,msg
-masukan santan kental
-kalau sudah mendidih,angkat
-siap dihidangkan taburi dengan bawang goreng dan daun seledri

RESEP AYAM BAKAR

bumbu
bawang merah,bawang putih,ketumbar,kecap manis,garam,sos tiram

cara memasak
ayam yang sudah dibersihkan,dilumuri dengan garam sedikit.
haluskan bumbu,bwng mrah,bawang putih,ketumbar.setelah siap lumurkan pada ayam yang telah dibersihkan tadi.masukkan keap manis,sos tiram.dan biarkan selama satu malam dalam kulkas.siap untuk masak dengan cara dibakar atas arang ataupun masak dengan oven dengan suhu 350clsius selama 20 mnit.siap dihidangkan panas panas.

Resep Masakan - Empek Empek Palembang

Bahan :

• 600 gr ikan tenggiri
• 300 gr sagu putih
• 3/4 gelas air
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
• Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
• Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
• Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
• Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
• Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
• Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
• Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
• Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

Resep Masakan - Ayam Goreng Terasi

Bahan :

• 1 ekor ayam potong kecil kecil
• 1 bawang putih potong kecil kecil
• 1 sdk teh garam
• 1 btg serai, ambil bagian putihnya saja.
• 1 cabai merah, buang bijinya
• 1 tomat merah, iris tipis
• minyak goreng secukupnya

Cabe :

• 8 buah cabai merah
• 5 cabai merah rawit
• 3 siung bawang putih
• merica butir secukupnya
• 1 1/2 sdk teh terasi goreng
• garam secukupnya

Cara memasak :

• Balur ayam dengan garam dan bwang putih hingga rata
• Goreng ayam hingga kuning kecoklatan kemudian angkat
• Tumis serai dan cabai hingga layu dengan 4 sdk minyak goreng
• Masukkan tomat dan bumbu halus lainnya, masak hingga harum
• Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata
• Angkat dan sajikan kepada keluarga